GRÖN DRUVA
Det viktigaste att känna igen
Frisk Bourgogne-druva med äpple, citron och vita blommor. Kan ge både raka unga viner och mer texturrika, lagrade tolkningar; står i centrum i Bouzeron.
Typiska aromer
äpplecitronvita blommor
- Syra
- Tannin
- Fyllighet
Om stilbedömningen
Tydlig friskhet, med variation mellan lägen, skörd och årgång.
Låg i vitt vin utan skalmaceration; skalkontakt kan ge ett annat grepp.
Från lätt och rak till mer texturrik. Fat är inte ett krav för fyllighet.
Typiska ursprung
Bourgogne
Passar till
Stekt vit fisk · Getost · Gougères
Matförslagen är Vineables provningsråd utifrån vinets stil; anpassa efter flaskans syra, fyllighet och eventuell fatkaraktär.
DRUVANS DNA
UrsprungFrankrike · Bourgogne
Pinot Noir×Gouais Blanc→Aligoté
SläktskapNaturlig korsning
BIVB beskriver Aligoté som en korsning mellan Pinot Noir och Gouais Blanc. Bouzerons odlare bevarar äldre lokala urval; ett sådant urval är inte en ny druvsort.
