Kartan är en illustrerad översikt. Lägen, avstånd och gränser kan avvika från verkligheten.
Bourgogne är inte en stil utan ett finmaskigt nät av lägen. Två vingårdar på var sin sida av en väg kan ge två helt olika viner.
Pinot NoirKörsbär, ros, silkeslena tanniner och platskänsla.ChardonnayCitrus, stenfrukt och kalkdriven energi.AligotéLättare, livlig och ofta ett smart fynd.
VIKTIGA OMRÅDEN
Från norr till söder.
ChablisChardonnay · kalkSvalt, kritigt och citronfriskt.Côte de NuitsPinot NoirRegionens mest berömda röda lägen.Côte de BeaunePinot & ChardonnayMeursault, Puligny och Pommard på liten yta.Côte ChalonnaisePinot & ChardonnayMercurey och Givry ger fin klassikerkänsla.MâconnaisChardonnaySoligare, öppnare och ofta mer direkt frukt.
KLASSIFICERING
Så läser du etiketten.
Bourgogne läses i fyra steg: regional Bourgogne, by, Premier Cru och Grand Cru. Ett högre steg är ingen garanti för att flaskan passar just dig, men det förklarar varför ett specifikt läge kan vara så eftertraktat.
PRODUCENTER
Namn att känna igen.
Domaine de la Romanée-Conti · Domaine Leflaive · Coche-Dury · Armand Rousseau · Domaine Faiveley · Jean-Marc Roulot
PÅ MATBORDET
Rätt flaska till maten.
Pinot Noir: anka, svamp och fågel. Chardonnay: smörstekt fisk, kyckling och comté.
VINEABLE-TIPS
Så lär du dig snabbt.
Prova Chablis, en Côte de Beaune blanc, en Côte Chalonnaise och en Pinot Noir från Côte de Nuits. Fyra glas gör Bourgogne begripligt.
MISSA INTE DET HÄR
En vanlig missuppfattning.
Bourgogne är inte alltid dyrt och tungt. Mâconnais, Bourgogne Côte d’Or och Côte Chalonnaise är smarta vägar in.
NÖRDIGT MEN ANVÄNDBART
Detaljen att minnas.
Climat i Bourgogne betyder ett exakt avgränsat vingårdsläge — inte väder. De historiska climats är UNESCO-listade.
MER I VINERIET
Här börjar fördjupningen.
Medlemsdelen är byggd för att göra dig säkrare vid hyllan, på restaurangen och vid provningsbordet.
Mer om Bourgogne
REGIONEN PÅ 60 SEKUNDER
Det viktigaste att känna igen.
Små lägen och stora skillnader: Pinot Noir och Chardonnay med stark platskänsla.
KLIMAT & LÄGESvalt till kontinentalt med tydliga årgångsskillnader.
PÅ MATBORDETkyckling · svamp · sniglar
Vill du förstå regionen på djupet?
Fortsätt in i Vineriet.
Där finns den fullständiga regionguiden och möjligheten att skapa en provning direkt från regionen.Öppna hela regionguiden →
Odlad betyder belagd förekomst. Huvuddruva beskriver betydelse. Tillåten anger regelstatus; försöksodling har särskilda villkor. Appellationskrav gäller vinet, inte hur stor del av marken som är planterad. Urvalet är inte en fullständig regelbok.
Pinot Gris / Pinot Grigio: Dokumenterat odlad. Regional förekomst innebär inte att sorten får användas i alla appellationer. BIVB – Bourgognes druvsorter
Sacy: Dokumenterat odlad. Regional förekomst innebär inte att sorten får användas i alla appellationer. BIVB – Bourgognes druvsorter
Muscadet / Melon de Bourgogne: Dokumenterat odlad. Regional förekomst innebär inte att sorten får användas i alla appellationer. BIVB – Bourgognes druvsorter
Sauvignon Blanc · Saint-Bris: Dokumenterat odlad. Sauvignon hör till undantagen från regionens vanligaste vita druvor. BIVB – Bourgognes druvsorter
